Nieuwsbrief oktober 2018

HET AANBOD – OKTOBER

 APPELSAP: Vaatjes (bag-in-box) van 3l aan 8€/vaatje.

APPELEN: 1€/kg  –   Winston

KWEEPEREN: 1€/kg

Even proeven:

BIESBOS COCKTAIL:

1 cl citroensap, 1,5 cl vlierbloesemsiroop, 3 cl gin, 6 cl appelsap serveren met schijfje komkommer, veel ijsblokjes. Gezondheid!

 

Even voorstellen

 Winston

Matig tot kleine appelsoort uit Engeland , met geelwit vruchtvlees, sappig en knapperig, mooie balans zoet en zuur, goed aroma. Lange bewaartijd. Afkomstig uit Engeland (Berkshire). Oorspronkelijke naam was ‘Winter King’ omwille van de late pluktijd en de lange bewaartijd. Werd na de tweede wereldoorlog  herdoopt tot ‘Winston’ als eerbetoon aan Winston Churchill.

 Kweepeer

De kweepeer  (Cydonia oblonga) is nauw verwant aan de appel, de peer en de lijsterbes. De botanische naam Cydonia komt van oude benaming van de stad Chania (Kreta), Kydonya. Oblonga betekent langwerpig. Ideaal voor compote, gelei, marmelade, of te bakken met wildschotel of gevogelte. Wordt ook vaak in tajines gebruikt. Ongeopend, in bokalen met schroefdeksel kan kweeperengelei jaren bewaard worden.

Ook nog dit:

De mukimono, het bewerken van groenten en fruit tot kunstwerkjes is een Japanse traditie. Bewonder het werk van de Japanse kunstenaar Gaku.

  

 

 

 

nieuwsbrief september 2018

ONS AANBOD – SEPTEMBER

APPELSAP: Vaatjes (bag-in-box) van 3l aan 8€/vaatje.

APPELEN: 1€/kg

  • Jonathan
  • Président Roulin
  • President van Dievoet
  • Joseph Musch

PEREN: 1€/kg  (vanaf 15 september)

  • Buerré de Naghin

 

300 kg appelen geperst op woensdag 29.08 door de Sapmobiel in Vliermaal.  Ongeopend tot 2 jaar houdbaar, geopend 6 weken in koelkast. Koel serveren. Donderdag 13 september laten we een tweede maal persen.

Even voorstellen

 Jonathan

Appel van gemiddelde grootte met wit en saprijk vruchtvlees, zacht zuur met speciaal aroma. Oorsprong: gewonnen door Ph. Rick te Woodstock, New York. Voor het eerst vermeld in 1826.

 Joseph Musch

Grote, brede geelrode appel, met karmijnrode blos. Vast, sappig, groengeel
vruchtvlees met zuurzoete smaak. Bekomen door Joseph Musch (1820-1870) van
Kester en in de handel gebracht door de Luikse boomkweker L.J. Galopin. Voor het eerst vermeld in 1872.

 President van Dievoet

Middelgrote handappel. Wit vruchtvlees met fijne vaste structuur, knappend, sappig en lichtzuur. Het is een ras dat bekend is in België en Frankrijk. In 1878 gewonnen door Camile De Clercq, boomkweker in Poperinge. In Frankrijk gekend als Cabaret(te).

 Président Roulin

Grote, groen-gele appel met rode strepen. Zuurzoete smaak. geschikt als eetappel en keukenappel. Gewonnen door Cyrille Roulin in Gembloux.in 1912.

 Beurré de Naghin

Vrij grote peer. Rond tot ovaal. In het begin krokant maar evolueert naar fijn, saprijk en zoet met fris zure toets. Kwam  vooral voor in Wallonie (Henegouwen). Gewonnen door  Norbert de Naghin uit Doornik in 1840.

Later

Aanbod  oktober : IJzerappel, Winston – walnoten

 

 

Nieuwsbrief 8 augustus 2018

  • APPELSAP BESTELLEN

Heerlijk zuiver en fris APPELSAP in vaatjes van 3L kan al besteld worden. (8 €)- 5+1 gratis!     We laten een eerste keer persen op 29 augustus bij de Sapmobiel van de Nationale Boomgaardenstichting. Een tweede persing is mogelijk bij voldoende belangstellling.

Dus leverbaar vanaf 30 augustus. Bestellen kan via mail of 0497 626999 en 016 583914.

U krijgt een heerlijke mengeling van: Dubbele Belle Fleur, Trezeke Meyers, Winston, Joseph Musch, Président Roulin, President van Dievoet, Pinova, La Paix, Colapuis, Belle de Pontoise.

  • Appelen en Peren aan 1€/kg. (5 kg voor 4€)

De appel- en perenpluk is begonnen. Van links naar rechts: Santana, Triomphe de Vienne en Jefkespeer waren de eersten. Ook Elstar wordt dezer dagen geplukt.

.

Afgevallen appelen en peren voor compote, gelei e.a. bereidingen: 5kg voor 1 €.

Gratis als je ze zelf komt rapen!

De Jefkespeer

De Jefkespeer is gekweekt door de proost in de proosdij van de Premonstratenzers of ‘Witheren’ te Ninove Jan de Pameleirre, tevens pastoor van de Sint-Pieterskerk in Denderwindeke, en zijn hovenier Jozef (Jef) Thiebaut. Het is niet duidelijk wie van hen beiden uiteindelijk deze peervariëteit uit zaad won, maar Jef droeg veel bij tot de verspreiding . Door de tijd heen kreeg ze zijn naam. Toen de Franse revolutie ook de Denderstreek overspoelde, werden alle kerkelijke goederen onder de hamer gebracht. De boomgaard kwam terecht in de handen van de Ninoofse notaris Chaboceau, die de peer zijn naam gaf: Beurré Chaboceau. Ze kwam op voorname tafels terecht. De eigenlijke vinder werd min of meer vergeten maar het volk bleef deze peer de Jefkespeer noemen. (Bron: http://www.hoogstamboomgaard.be)

  • – Belle de Bruxelles sans pépins

In een vorig bericht had hadden we het over onderstaande peren waarvan we de naam van de variëteit niet kenden. Het blijkt dus om de variëteit Belle de Bruxelles sans pépins te gaan. De peer is ook bekend onder andere namen, laten we het bij deze mooie naam houden. Met dank aan Johan en Pieter de Ridder van Groendekor in Sint-Pieters-Leeuw.   (https://www.groendekor.be)

 

 

 

Nieuwsbrief 15 juli 2018

In de aanbieding:

Braambessen,  blauwe bessen, zwarte bessen (cassis), jostabessen (3€/250 gr)

Vroege peren (1€/kg) – zie onder

Heerlijk zuiver en fris APPELSAP in vaatjes van 3l kan al besteld worden. (8 €)- 5+1 gratis!     We laten een eerste keer persen op 29 augustus. Dus leverbaar vanaf 30 augustus. Bestellen via mail of 0497 626999 en 016 583914.

Bessentijd

Het is volop bessentijd in de boomgaard. Blauwe bessen, cassisbessen en jostabessen zijn helemaal plukrijp. Ook de eerste braambessen zijn geplukt en de bessen rijpen nu zienderogen. Allle bessen te verkrijgen tegen 3€/250 gr. Zolang de voorraad strekt.

 

Minder bekend is de jostabes (foto onderaan rechts).   De jostabes is ontstaan uit een  kruising van de zwarte bes (cassis) en de kruisbes (stekelbes). De naam is afkomstig van de Duitse namen Schwarze Johannisbeere (zwarte bes) en Stachelbeere (kruisbes). De vrucht van de jostabes is dieprood tot zwart en heeft een smaak die gelijkt op wat zoetere zwarte bessen. Net zoals de zwarte bes is de jostabes rijk aan vitamine C, ideaal voor jam, marmelade, taart of om zo te eten. Bewaart ook zeer goed in diepvriezer.

De eerste peren!

Circa drie weken vroeger dan normaal zijn de eerste peren rijp. Een vroege soort, mogelijk  kriekpeer?, maar zeker is het niet. Er zijn weinig peren die reeds in juli of begin augustus geplukt kunnen worden. Indien iemand kan helpen de soort juist te bepalen, graag! Kleine peer, evolueert van groen naar geel, lange steel, vrij ronde vorm.